日帰り入浴プラン

旬のワイン

ジャン・ドルセーヌ・ヴァン・ムスー 200ml
フランス・メリニャック ¥1,300
ソレヴィー社のすっきり辛口タイプ。上品な香り。グラスの中のきめ細やかな泡立ちが華やかな雰囲気を盛り上げます。フルーティーさと酸味のバランスのとれた味わいです。
バルディビエソ・ブリュット 375ml
チリ・セントラルヴァレー ¥1,800
青りんごや白い花のアロマに香ばしいアーモンド香を持つ。フレッシュでイキイキとした酸と細やかな泡が特徴。
アッソーロ・レッジャーノ 750ml
イタリア・エミリア・ロマーニャ ¥4,000
食の都「エミリア・ロマーニャ」のランブルスコ。バラや苺の甘い香とフレッシュな弱発泡性ワイン。しっかりとしたタンニン、ドライ感は食事を選ばず楽しめる優れものです。
カバ・セレクション・エスペシャル・ロゼ 750ml
スペイン・ベネデス ¥4,000
鮮やかな赤色、イチゴやチェリーを思わせる香りがあります。きれのあるボディで、余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。
プロセッコ・VSAQ・エクストラドライ 750ml
イタリア・ヴェネト ¥4,000
風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています。こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素なのです。
クレマン・ド・リ・ムー・ドメーヌ・ロジェ 750ml
フランス・ランドック・ルーション ¥5,000
親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパンに見劣りのしない非常に上質なヴァン ムスーです。
コート・ド・ガスコーニュ
フランス・南西地方 ¥3,500
1925年より、アルマニャック地方でワイン造りをする生産者です。畑は海抜125m、南から南西向きでゆるやかな斜面となっています。葡萄品種の、コロンバールは果実味、ユニ・ブランは酸味、グロ・マンサンはこく、ソーヴィニオンはアロマを出すために使われています。緑色をおびた黄色、レモンのようなすがすがしい酸味があり、新鮮ではつらつとしたワインです。
ソーヴィニオン・ブラン ビーニャ・ファレルニア
チリ・エルキヴァレー ¥3,500
ソーヴィニヨンの栽培で大切なことは、葉を使って葡萄を日焼けから守ることです。焼けてしまった葡萄は風味が落ちるため使いません。明るい黄色、イチジクやセージを思わせる強い香り、シトラスやメロンのフレイバー、十分な酸と長くフレッシュな余韻が感じられ、非常に豊かな味わいです。
カステロ・ノーブル
スペイン・ルエダ ¥4,500
グリーンがかったゴールデンイエロー。樽熟成によるバニラや新鮮な木の香り、刈ったばかりの草や麦わら、フェンネル、そしてアニスのアロマが広がります。口当りはまろやかでとてもスムーズ、素晴らしくバランスがとれています。長い余韻があり、しっかりとした骨格が感じられます。08年が「コンクール モンディアル ド ブリュッセル2011」でゴールドメダル。
シャルドネ・ピノグリ・レゼルバ・ドメーヌ・ジャン・ブスケ
アルゼンチン・メンドーサ ¥4,500
輝きのある明るい黄色、リッチでフレッシュなトロピカルフルーツのアロマとともにシトラスの香りが感じられます。凝縮されたリンゴや洋梨、ライムのフレイバーが感じられます。果実の甘さと酸味が絶妙なバランスです。キリッとした酸とクリーンでフレッシュな心地良い余韻があります。
ペコリーノ・カッサーレ・ヴェッキオ
イタリア・アブルッツオ ¥4,800
ペコリーノは、マルケ州の伝統品種です。ワインは照りのある黄金色、複雑なアロマがあり、驚くほど濃い味わいですが、しっかりとした酸も感じられ、ボディとのバランスがとれています。果実の甘さの香る余韻があります。食事と共に飲むのに最適です。どちらかというとフレッシュな味わいを楽しむタイプのワインです。
シャブリ・ドメーヌ・デュ・コロンビエ
フランス・ブルゴーニュ ¥5,000
緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。ネゴシアンのワインとは比べものになりません。土壌からくるミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
リューリー・ブラン V.V.
フランス・ブルゴーニュ ¥7,000
「価格と品質が見あった割安なワインを追求する消費者にとって、リューリーこそはブルゴーニュ・ブランの最上の産地のひとつだと思う。」(ロバート パーカー Jr.) ナッツや新鮮なレモンビールの感じられるスパイシィな香り。グレープフルーツやヘーゼルナッツの風味があり、滑らかで豊かなフィニッシュがあります。活き活きとした酸やミネラルも感じられます。
エリタージュ・ドメーヌ・サンタ・デュック
フランス・コート・デュ・ローヌ ¥3,500
コート・デュ・ローヌやラストーの葡萄を用いて造られた、最高のヴァン・ド・ターブル。平均樹齢は40年です。紫を帯びた赤色、チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの風味が感じられます。エレガントなボディと存在感のあるタンニンがあります。このクラスでは完璧なワインに仕上がっています。
コート・デュ・ローヌ・V.V.
フランス・コート・デュ・ローヌ ¥4,000
コート・デュ・ローヌは広く多種多様なワインがありますが、このワインのように、ろ過も清澄もしない60年もの樹齢のシラー100%のワインなど、それ程簡単に探し出す事は出来ないでしょう。攻撃的なタンニンのある割りには、しなやかさも兼ね備えた内容の濃いワインです。発売以降、常に需要に応えきれない人気ワインでもあります。
エスピノ・ピノ・ノワール
チリ・マイポヴァレー ¥4,000
ブルゴーニュの伝統的な方法で醸造を行なっています。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのノートが感じられ、ややスパイシーなフィニッシュです。口に含むとアタックは繊細、軽めだが十分なタンニンの味わいを感じます。エレガントで洗練されたワインです。
ドメーヌ・ジャン・ブスケ ピノ・ノワール・レゼルバ
アルゼンチン・メンドーサ ¥4,500
スミレ色の色調のある深いルビー色。まろやかなボディ、甘くまろやかな味わいで、長いフィニッシュがあります。新しい印象のピノ・ノワールのスタイルを感じさせ、軽めだがとてもエレガントでバランスがとれています。言わば「フレンチ アルゼンチン スタイル」と言えそうです。
モンテプルチャーノ・ダブルッツオ カッサーレ・ヴェッキオ
イタリア・アブルッツオ ¥4,800
このワインは、通常であれば1本の葡萄樹に8房の実をつけるところ、信じ難いことに僅か2房に制限して造られました。このためスタンダードクラスと比べると色も濃く、香りも際立っており、味わいは驚くほど凝縮されています。10年が、「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2012」で92点、「イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ・グイダ・オロ2012」で2星/88点。
バローロ
イタリア・ピエモンテ ¥7,000
イタリアの公式行事に使われるイタリアを代表する赤ワインです。ガーネット色に輝き、風味豊かで力強く、すみれのような香りがあります。「ワインの王様であり、王様のワインである」といわれるほど優れた風格を備えています。
ブルゴーニュ・ルージュ・キュベ・サンヴァンサン
フランス・ブルゴーニュ ¥7,000
ポマールとヴォルネイからの平均樹齢50年の樹齢の葡萄を使用。95%を樽、5%をタンクで熟成させています。色の濃いしっかりとしたブルゴーニュ・ルージュ。まだまだ若々しく、しっかりとしたワインですが、ボリュームと甘味や酸のバランスが絶妙で、傑出したブルゴーニュ ピノ ノワールです。すばらしいお値打ち品です。(上記価格は全て、外税となります。)